粗食に耐えてミルクを提供してくれるヤギ。良質なタンパク質や消化の良い脂肪などを多く含むそのミルクの成分は、実は人間の母乳に近い。戦中戦後、ヤギのミルクは栄養不足に苦しむ子どもたちの命を救ってきた。そして現在、食物アレルギーによるアトピーに悩む子どもたちのタンパク源として注目を浴びている。人々の命を支え、新たな可能性を期待されるヤギ。その物語を紐解く。